デザインこねこのごはん日記


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新しいブログをはじめました。

本ブログをご愛読して頂いていた方々が、何かの間違いでチラッとのぞいてくれる事に期待してこちらで告知させて頂きますが、やっと新しいブログを始める事になりました。タイトルは「箱根板橋日記」と言います。内容や、クオリティーに成長があるかはわかりませんが、たぶんありません。しかし、よろしければ、一度新しい方ものぞいていただけたら幸いです。「箱根板橋日記」です。よろしくお願い致します。

長嶺 俊也

『箱根板橋日記』

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# by designkoneko | 2012-12-19 12:39 | お知らせ

最終回 13日の金曜日の宴会   7月13日 金曜日

今日は朝から忙しく仕事を済ませて、午後から食材の買出し。夜、東京からサイトウくんとクゴイさんのカップルがうちに遊びに来るのだ。このふたり、何を隠そう、うちで出会ったふたりなのだ。どうして、うちなんかで出会うかというと、はなしはこうだ。

時は、デザインこねこ立ち上げの時期。クゴイさんは司法書士関係の仕事をしているので法律に明るい。そこで、契約書の内容などの監修として見てもらおうと、うちに呼んでいたのだ。そして、ここからが俺の間抜けなところなのだが、その日サイトウくんと飲もうと思っていて、コレはいつもの事なので、すっかりクゴイさんとの約束の事を気にしておらずに、いつ来てもいいよと言ってしまったのだ。

案の定、クゴイさんと打ち合わせをしているところに、明るいうちから飲む気満々のサイトウくんが我が家に到着。今さら、どっか行ってろというわけにも行かないので、結果フライング気味に全員で宴会という事になり、どうやらこのふたりはその日の出会いを縁に、ふたりで着々と関係を気づいていたようなのだ。そして、なんとなんと、そのまま結婚する事になってしまったのだ。

そして、律儀なふたりらしく、実は今日は我々夫婦に婚姻届けの保証人になって欲しいという事でやってくるのだ。そう言う目出度い日なので、仕事は昼までなのだ。


今日は、久しぶりにふたりを迎えての祝いの宴なので、コチラも気合いが入っている。カタチは懐石風にしようという事になった。しかし、全員ノンベなので、酒懐石。

まずは、小田原の駅前へ買出し。新鮮な魚が必要だ。自家製さつま揚げ用にちょうど良いさつま揚げを魚國で購入。ついでに金目鯛も購入。今日は型のいいのがないとの事だったが、味はまあまあだというので、小さめのを何匹かさばいてもらった。

家に戻って、宴会の準備。しかし、今日は料理の準備はほとんどカミさんに任せて、おれは仕事の続き。終わったと思っていたものが、どうも気になり、結果大幅にやり直す事にしたのだ。そのため、スケジュールが押す事になってしまったのだ。何もこんな時にと、自分でも思うのだが、気になってしまったらしょうがない。

夜19時頃クゴイさん到着。

デザインこねこ流、酒懐石。今日のお品書きはこうだ。



{本日のお品書き}
2012 / 7 / 13 / Fri

先付け
グリーンアスパラのレモンクリームソースがけ

向付
鯵のたらこ和え

鍋物
金目鯛の煮付け

揚物
さつま揚げ

焼物
焼き餃子

鍋物
金目鯛のしゃぶしゃぶ

香の物
胡瓜、白菜、茗荷、茄子、セロリ

止め椀
素麺

果物



お飲み物

ビール
シルクエビス

スパークリングワイン
ROTARI タレント ブリュット クヴェ28

バリのライスワイン

日本酒
真澄 奥伝寒造り(純米酒)
真澄 辛口生一本(純米酒)




実はこの日、ビール以外の酒類は全て頂き物である。最近、我々が酒好きなのが、まわりの人々に知れ渡り、お酒を頂く機会が増えて、まったくありがたい。皆さん、ありがとうございます。この場を借りて、お礼申し上げます。

さてまずは、クゴイさんと「ROTARI タレント ブリュット クヴェ28」というスパークリングの白ワインを開ける。これは、アクセサリーデザイナーのO氏にもらったのだが、さすがである。こんなにうまいスパークリングは初めて飲んだ。今まで飲んだものでは、僕はコレが一番好きだ。味は、複雑すぎて、ぼくのボキャブラリーでは説明するのを諦めざるをえない。それでも少しだけ言わせてもらえば、甘くない、かといって辛すぎない、フルーティーで…、やっぱりやめておこう。こういうのは、たとえだまされても、飲んでみるのが一番なのだ。

そうこうしているうちに、仕事を終えたサイトウくんも合流して、宴会スタート。懐石だが、酒場懐石なので、バランスを見て献立はしたものの、ある程度いろいろつまみながら飲みたいのがノンベの心情という事で、どんどん出してしまう。

メニューはどれもオススメなのだが、特にぼくのオススメなのが、向付けの「鯵のたらこ和え」。これは新橋「京味」のご主人、西さんの料理なのだが、抜群に上手い。今のところ、ぼくの中では酒の肴料理で、コレを超えるものはない。作り方は簡単で、まず新鮮な鯵を酢で洗う程度に〆て、九条ネギはさっと湯がいて、氷水で〆る。あとは水気を切って、たらこと和えるだけである。これが、本当に最高なのだ。

今日初めて作った、雑誌danchuに載っていた、会員制餃子専門店「萬御苑」のパラダイス山本さんのレシピで作った餃子も大変おいしかった。ぼくは普段、ニラと豚肉の白菜少々といったシンプルな我が家のおふくろの味的餃子以外は好まず、キワさんにもこれだけは覚えてもらったぐらい、他の餃子は食わないのだが、これはうまかった。

ウマかったものばかり言って、恐縮だが、この日はさらにこの二品をしのぐ、究極の料理があった。それが、大とり、「金目鯛のしゃぶしゃぶ」である。これこそシンプルどころか、単純な調理方法で、昆布出汁のスープでで、金目鯛をしゃぶしゃぶするだけである。これが、うまいのなんの!散々酔っぱらっていたノンベたちが、一斉に黙って、鍋を見つめてしまったほどだ。本当に、カンタンだし、予想以上にウマいので、是非やってみて欲しい。

結局、3時過ぎまで宴は続き、泥酔一歩手前の状態で今日の目的である、婚姻届への保証人のサインを思い出し、我がヘロヘロ文字でサインさせてもらった。

ふたりは、タクシーで海の方の民宿へ帰って行ったが、最高にウマくて、幸せな空気にあふれた宴会であった。サイトウくん、クゴイさん、ありがとう。どうぞ、お幸せに。



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# by designkoneko | 2012-09-18 08:43 | エッセイ

あとがき

ずいぶん、久しぶりになってしまった。久しぶりに更新して、いきなりあとがきというのもなんだが、予告していた通り、前回分までで「続・デザインこねこの社員食堂」文に用意していた日記は終わってしまった。

「続」になる前から数えて、どのくらい続いたのだろうかと過去の記事を遡っていたら、スタートは2010年6月21日(月曜日)となっている。今からもう2年以上前のはなしだ。今は「続々」というかたちで、少し形を変えてタンブラーの方で、twitter、Facebook連動型という新しい試みで更新しているが、一眼レフを使って(終盤、移行期に向けて一部iPhoneで撮影しているものもあるが)撮影し、一日も飛ばさずに日付を付けて日記を書いていくというこのスタイルでは、前回の2012年の2月12日まで約1年と9ヶ月続いた事になる。…、改めて書くと、たいした長さではなくがっかりしたが、まぁいい。

はじめたきっかけは単純で、独立したがほとんど仕事が無く、ひまだったのだ。5月末で退職したから、6月21日というと、ちょうど独立して3週間経った日という事になる。そのときの心情は覚えていないが、想像するに多少焦りはじめた頃で、なにかしていなければ不安でたまらなかったのではないだろうか。まあ、それでブログというのも、安直すぎて恥ずかしいが、当時は、「まずコレだ!」と、いうような気持ちだったのだろう。

そうして不純な動機で始まったブログも、知人を中心に徐々に「読んでるよ」などと声をかけて頂けるようになり、つい調子になってこの何の内容も無いブログをダラダラと書き続けてしまった。今まで読んで頂いた方々には本当に申しわけないという気持ちと、本当にありがとうございますという気持ちを伝えたい。さらには、コメントまで頂いた皆様、本当に感謝しています。

最後に、ボーナストラックとして、7月13日の我が家での宴会の「酒呑みのコース料理」をお送りしてひとまずこのエキサイトの方でのブログは幕を閉じたいと思います。続きは「続々・デザインこねこの社員食堂」という名前で、タンブラーの方で「準リアルタイム・短文形式」という手法で随時更新してますので、そちらも是非ご覧頂けたらと思います。

とはいえ、ぼく自身もこの文章の比重が少し多めのブログは、書いててとても楽しかったので、またどこかで書く事が出来ればと思っています。その時には、是非またのぞいていただいて、ちょっとはましな文章が書けるようになったか、チェックしていただければと思います。では皆様、また会うその日まで。

2012年9月4日 火曜日 小田原の自宅、仕事部屋にて

長嶺 俊也
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# by designkoneko | 2012-09-04 11:38 | あとがき

2月12日(日) oishii

今日も寒い。朝起きて、包丁を研いだら1時間ぐらいずっと手がじんじんしていた。午前から、午後にかけてブログの整理や、更新に久しぶりに時間を費やす。数が増えてきているので、自分たちでも更新状況がよく把握出来ていないのだ。

夜までデザイン仕事をして、今晩のおつまみはちょっとひらめいた、ソース焼きとり。これはつまり、焼きそばの粉のソースが余っていたので、それを使ってネギと鶏肉を焼いただけなのだが、結構イケル。そうなのだ、ぼくはもともと、つまみにするには麺はいらないなぁと思っていて、あまり居酒屋で焼きそばを注文したことが無かったのだ。しかし、これなら完璧じゃないか。大満足の、オリジナルのビールのおつまみが出来て、大変ご機嫌なのであった。



デザインこねこのホームページが新しくなりました。
www.designkoneko.com


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# by designkoneko | 2012-07-23 18:56 | ごはん日記

2月11日(土)

朝起きて仕事。昼は一人だったので、ペペロンチーノを気兼ねなく激辛にして大盛り。辛いけど、ウマい!

夜中まで仕事をして、オムライスを作ろうかと思ったが、ふたり分玉子で包むのは面倒だったので、思い切ってスクランブルエッグを作って上にのせるという妥協案で勘弁してもらった。



デザインこねこのホームページが新しくなりました。
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# by designkoneko | 2012-06-29 04:29 | ごはん日記